Cercetătorii din Highlands, Scoția, hranesc somonul in crescători cu mancare din culturi modificate genetic. Scopul studiului științific este de a crește valoarea nutrițională a peștelui.
Furajul este bogat în uleiuri de pește sănătoase si cercetatorii sper ca somonul o vor absorbi prin ingestie. Criticii susțin că tehnologia GM este “sprijinirea” unui sistem nesustenabil de producție alimentară industrială.
Testele au arătat că nivelurile de ulei denumite omega-3 au scăzut la jumătate în somonul de crescătorie în ultimii 10 ani si este ceea ce face peștele atât de sănătos.
Uleiul lor este considerat sa ajute în dezvoltarea creierului și ca reduce riscul bolilor cardiace, artritei și diabetului.
Chiar și la nivelurile actuale, somonul de crescătorie este o bogată sursă de omega-3 dar nivelurile continuă să scadă.
Somonul contine omega-3 si este hranit cu alti pești uleioși, cum ar fi hamsii, care au fost amestecați și adăugați la peleți care sunt hraniti pestilor din crescători.
Cantități mici de acizi grași omega-3 sunt esențiale pentru sănătatea noastră. Grasimile Omega-3 se găsesc în anumite alimente – cele mai renumite în peștii grași, cum ar fi somonul și uleiul de ficat de cod, care conțin grăsimile cu lanț lung denumite acid eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Nucile și semințele, în special nucile și uleiul de rapiță, conțin un alt tip de omega-3, numit acid alfalinolenic (ALA).
Omega-3 nu ofera nici o protecție împotriva atacului de cord sau accident vascular cerebral, spun oamenii de stiinta, specializati in medicina.
Suplimentele de ulei nu ofera beneficii cardiovasculare, afirma cercetatorii din studiile care au implicat 112.000 de persoane